1874 gründete Georg Hörlein in der damaligen Schwaigergasse das "Weißbräuhaus". Nachdem die im Jahre 1882 von Josef Gloßner erworbene Weißbierbrauerei "Lenzbräu" in der Harderstraße 1892 den Betrieb eigestellt hatte, kaufte Gloßner am 1.Oktober 1896 das "Weißbräuhaus". 1929 übernahm das "Bürgerliche Brauhaus" die noch einzige eigenständige Weißbierbrauerei von Max Gloßner. Seit 1993 ist das neue "Weißbräuhaus zum Herrnbräu" zu einem beliebten Treffpunkt in der Altstadt geworden.